Hygiène et sécurité au sein de l’industrie agroalimentaire
L’industrie agroalimentaire, soumise à des normes de qualité et de sécurité toujours plus strictes, a besoin de solutions efficaces et fiables pour garantir la salubrité de ses produits. Les produits d’hygiène et de désinfection sont parmi les outils indispensables pour garantir la conformité des environnements de production et ainsi protéger la santé des consommateurs.
Soucieux de garantir la qualité et la sécurité de nos aliments, les acteurs de cette industrie s’appuient sur un ensemble de solutions techniques, dont les produits chimiques tiennent une place essentielle. Ces substances, quand elles sont sélectionnées avec le plus grand soins et utilisées avec rigueur et précaution, jouent un rôle primordial dans la prévention des contaminations et la préservation de la qualité des produits.
Les produits essentiels pour l’hygiène et la sécurité alimentaire
Les produits les plus utilisés pour améliorer la sécurité sanitaire dans les industries agroalimentaires se déclinent en plusieurs catégories, chacune ayant des fonctions spécifiques pour garantir un environnement de travail propre et sûr :
- Détergents et désinfectants:
Ils sont formulés à base de tensioactifs, d’agents mouillants et de biocides. Les tensioactifs permettent de déloger les salissures, tandis que les agents mouillants facilitent le rinçage. Les biocides, quant à eux, assurent une action antimicrobienne en détruisant les bactéries, les virus et les champignons. On distingue différents types de biocides : les halogènes (chlore, iode), les composés d’ammonium quaternaire, les phénols, les alcools, etc., chacun présentant un spectre d’activité spécifique.
- Dégraissants:
Spécialement formulés pour éliminer les graisses et huiles accumulées lors de la production, les dégraissants sont indispensables pour maintenir l’efficacité des processus de fabrication et prévenir les risques de contamination. Ils sont généralement à base de solvants organiques (alcools, cétones, esters) ou d’émulsifiants qui permettent de disperser les graisses dans l’eau. Certains dégraissants alcalins peuvent également contenir des agents chélatants pour complexer les ions métalliques et améliorer l’efficacité du nettoyage.
- Détartrants et nettoyants acides:
Utilisés pour éliminer les dépôts calcaires et les résidus minéraux, ces produits sont essentiels pour la maintenance des équipements, assurant ainsi leur longévité et leur performance. Ils contiennent des acides minéraux (acide chlorhydrique, acide sulfurique, acide phosphorique) ou des acides organiques (acide citrique) qui agissent en dissolvant les dépôts calcaires et les incrustations minérales. Certains détartrants peuvent également contenir des inhibiteurs de corrosion pour protéger les surfaces métalliques.
L’importance de la sécurité lors de l’utilisation des produits
Pour tirer le mieux des produits utilisés pour le nettoyage et le maintien des conditions idéales de la sécurité alimentaire il convient de prendre quelques précautions :
- Former le personnelà l’utilisation correcte des produits chimiques pour minimiser les risques.
- Mettre en œuvre des pratiques de sécuritérigoureuses, incluant le port d’équipements de protection
- Garantir une ventilation adéquatedans les zones de travail pour éviter l’exposition aux produits chimiques volatils.
L’amélioration de l’hygiène dans l’industrie agroalimentaire est un enjeu collectif qui nécessite la collaboration de tous les acteurs de la chaîne : fabricants, distributeurs, autorités sanitaires et consommateurs. Une information transparente et une sensibilisation accrue aux enjeux environnementaux sont indispensables pour encourager des pratiques durables.
Chez Universal, nous nous engageons à offrir des produits chimiques de qualité, parfaitement adaptés aux besoins des industries agroalimentaires avec plusieurs volets dont le volet lié à l’hygiène.
En bref, nous mettons à votre disposition une large gamme de produits chimiques, incluant des solutions pour le nettoyage, la désinfection et le dégraissage.
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