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Dans l’industrie agroalimentaire, la sécurité sanitaire n’est pas une option ; c’est le socle qui soutient votre licence d’opérer. Pourtant, l’optimisation des protocoles de Nettoyage en Place (NEP ou CIP) représente souvent un compromis difficile entre l’exigence de la norme et la performance opérationnelle. Un CIP mal calibré ou utilisant des matières premières inadaptées engendre […]
